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【VOL.02】目前に迫る聖なる日「クリスマス」。ここ楽園ハワイも雪こそ降らないものの、盛り上がる行事であると言う点ではもちろん例外ではない。 クリスマスは家族や恋人など、大切な人と過ごす一大イベント。特にクリスマスディナーは、2007年を締めくくる意味でも素敵なものであるべきなのだ。

ハワイ語で“HAPPY=幸せ”を意味する“Hau'oli”な夜を演出するにふさわしい厳選されたレストランを、ご紹介しよう。

フランス語で｢海｣を意味する名門ハレクラニホテル内フレンチレストラン「La Mar/ラ・メール」は、その名の通り海を一望できる最高のロケーション。正統派フレンチと厳選されたワインを、波の音と共に楽しみたい。 そんなラ・メールでの聖なる夜には、通常のメニューに加えクリスマス限定メニューも用意されている。12月24日･25日5:30 pm～10:00 pm限定でサーブされるのは、Sauted Foie Gras(フォアグラのソテー)、Chilled Lobster Cappuccino with Aquitaine Caviar(チルドロブスターとゼリー寄せ)、Fillet of Onaga(ハワイ産オナガ鯛のフィレ)、Roasted Guinea Fowl(ホロホロチョウのロースト)、Chocolate Crmeux with Spiced Red Wine Ice Cream(赤ワインアイスのチョコレートソースがけ) 、Mignardises La Mer（食後のお飲み物と小菓子盛り合わせ)のコース($98.00)。Chef Yves Garnierを筆頭にラ･メールの敏腕シェフ達が腕を振るう。

Waikiki Beach Walk唯一のJapanese Restaurantである｢KAIWA/カイワ｣。癒しのウォーターフォールや幻想的な光ファイバーカーテン、着物柄に波打つ天井など、独創的で日常を忘れさせる大人の空間でのクリスマスディナーもまた格別だろう。 KAIWA初となるクリスマスディナーであるが、美味しい創作料理とワインで心に残るクリスマスを演出してくれるだろう。12月24日･25日の2日間限定のクリスマスコースメニューには、 (写真下)ジューシーでやわらかいカリフォルニア地鶏がメインのコース（$50.00）、お寿司がメインのコース（$60.00）、ロブスターがメインのコース（$80.00）、鹿児島産和牛がメインのコース（$100.00）などが用意されている。 すべてのコースにはアペタイザー盛り合わせ、サラダ、ライス、クリスマス限定デザートが付いている。